Meksyk Wycieczki - Wczasy Meksyk - Pielgrzymki

Wybierając się do Meksyku koniecznie trzeba spróbować rodzimej kuchni, uchodzącej na całym świecie jako jedna z najbardziej wyjątkowych i smacznych. Bez wątpienia wpływ na stronę kulinarną mieli mieszkańcy tychże ziem, czyli liczne plemiona indiańskie oraz hiszpańscy koloniści. Połączenie obydwóch smaków dało rozwiązanie w postaci popularnej na całym świecie kuchni meksykańskiej. Ogólnie wiadomo, że potrawy meksykańskie opierają się przede wszystkim na różnych gatunkach fasoli, kukurydzy, papryce i chili. Wbrew pozorom dania meksykańskie niekoniecznie muszą być ostre, istnieje wiele alternatywnych rozwiązań o łagodnym smaku. Często można spotkać się również z opinią, iż kuchnia meksykańska jest niezdrowa i monotonna, fakt ten skutecznie dementują współcześni Meksykańczycy, udowadniając turystom, iż ich opinie są mylne. Potrawy meksykańskie są zdrowe i zróżnicowane pod względem smakowym, na co bez wątpienia ma wpływ sposób ich przyrządzania oraz odpowiedni dobór składników i przypraw. Śmiało można więc stwierdzić, iż kuchnia meksykańska stanowi jedną z wielu atrakcji tego kraju, które – obok ciekawych rozwiązań architektonicznych i niesamowitego krajobrazu – stanowią doskonałe świadectwo, iż tradycja powinna być żywa w każdym pokoleniu.

Kuchnia Meksykańska, składa się głównie z kukurydzy, różnych rodzajów papryki i chili oraz roślin strączkowy, których odmian meksykanie posiadają około dwadzieścia. Kuchnia meksykańska nie obędzie się bez podstawowego surowca, który jest potrzebny do przygotowania wielu potraw. Masa, bo tak nazywa się ten produkt otrzymywana jest z przemiału ziaren kukurydzy. Wykonuje się ją mocząc ziarna kukurydzy w ługu wypłukanym z popiołu drzewnego. Ten proces powoduje, że kukurydza ma większą wartość odżywczą i specyficzny smak, który możemy poczuć na przykład w plackach tortilli. Wiele potraw prawdziwie meksykańskich nie da się odtworzyć w innym miejscu na świecie i by zasmakować się w ich bogactwie smaków trzeba po prostu być w Meksyku. W kraju fasoli, kukurydzy i ostrej papryki. Tak jak klimat, kultura, czy przyroda tego kraju, tak i kuchnia jest różnorodna, fascynująca i intrygująca. Hiszpanie wkroczywszy na terytorium Indian zamieszkujących Meksyk wprowadzili oprócz, wielu innych zmian także nowe produkty. Przykładem mogą być: ryż, wołowina, kurczęta. Oczywiście jak w kuchniach każdego kraju tak i tutaj w Meksyku są podziały. Kuchnia na północy różni się od tej na południu, a kuchnia na wschodzie od kuchnia na zachodzie kraju. Nie są to bardzo znaczące różnice, większość opiera się na wyżej wymienionej kukurydzy, fasoli i papryce. Każdy jednak region może się pochwalić swoją kuchenną specjalnością.